Klobásy

Klasické tepelně opracované klobásy patří v mnoha zemích mezi základní masné výrobky. Zvyklosti v jejich skladbě, struktuře a opracování jsou velice rozmanité. Vzniká tak široká škála produktů, zahrnující ekonomické výrobky běžné spotřeby i speciální delikatesy s výrazným až exotickým kořeněním.